Skip to content

Гост на определение жира в хлебобулочных изделиях

Скачать гост на определение жира в хлебобулочных изделиях EPUB

Метод основан на извлечении жира из предварительно гидролизованной навески изделия растворителем и определении количества жира взвешиванием после удаления растворителя из определенного объема полученного раствора. ГОСТ Хлеб и хлебобулочные определенья. Метод основан на воздействии безводной углекислой соды Na CО на анализируемый образец, экстракции жира в специальной ступке-экстракторе при интенсивном издельи в органическом растворителе и фильтрации раствора под нагнетанием воздуха.

Температурные поправки при определении гостов преломления жиру жира в бромнафталине-альфа. При вычислении процента содержания жира пользуются показателями преломления и хлебобулочных жиров, указанными в табл. При хорошем растирании навески с растворителем в ступке, когда смесь перенесена на фильтр, разрешается стекающие из воронки капли раствора жира в растворитель наносить на призму рефрактометра, не дожидаясь, когда профильтруется вся смесь.

В изделиях, у которых мякиш отграничен и легко отделяется от корки, например, булки, халы, сдоба за исключением слойкианализируют только мякиш этих изделий.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: действует. Название рус.: Хлеб и хлебобулочные изделия.  Разработан: ВНИИ хлебопекарной промышленности. Утверждён: Госстандарт СССР (USSR Gosstandart ).

Издан: ИПК Издательство стандартов ( г.) Стандартинформ ( г.) Заменяет собой: ГОСТ «Хлебобулочные изделия. Метод определения содержания жира». Нормативные ссылки. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: Действует. Название рус.: Хлеб и хлебобулочные изделия.  Разработан: ВНИИ хлебопекарной промышлености.

Утверждён: Госстандарт СССР (USSR Gosstandart ). Издан: ИПК Издательство стандартов ( г.) Стандартинформ ( г.) Расположен в: Строительная база Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов. Заменяет собой. ГОСТ Хлебобулочные изделия.

Методы определения массовой доли жира. Дата введения 1 июля г. Взамен ГОСТ Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный); г) бутирометрический (ускоренный). Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия.

1. Отбор образцов (проб) и подготовка их к испытани. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Название англ.: Bread and bakery products.  ГОСТы, СНиПы, СанПиНы - Государственный стандарты.

скачатьГОСТ , Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. ГОСТ Группа Н Государственный стандарт союза сср. Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Bakery products.  Температурные поправки при определении показателей преломления раствора жира в бромнафталине-альфа. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. Главная. Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ "Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира" (утв.

Госстандартом СССР 15 июля г.) Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ "Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира" (утв. Госстандартом СССР 15 июля г.) Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ "Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира" (утв. Госстандартом СССР 15 июля г.). Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) Доставка: Россия.

djvu, txt, fb2, txt